Culinary Certificate
HRD 100 HRD 100A HRD 110 ENG 101 CUL 125 CUL 127 CUL 128 CUL 130 CUL 135 CUL 141 CUL 178 CUL 125 CUL 127 CUL 128 CUL 141 CUL 178 BUS 102 BUS 103 CUL 131 CUL 132 CUL 133 CUL 134 CUL 140 CUL 142 CUL 143 CUL 148 CUL 149 HOS 181 HOS 193 HOS 265 CUL 132 CUL 134 CUL 148 CUL 149 CUL 142 CUL 143 HRD 100 HRD 100A HRD 110 CUL 125 CUL 127 CUL 130 CUL 135 ENG 101 CUL 128 CUL 141 CUL 178 CUL 127 CUL 128 CUL 128 CUL 132 CUL 139 CUL 134 CUL 142 CUL 148 CUL 149 CUL 131 CUL 133 CUL 140 CUL 143
Courses
- HRD 100 — College Learning: Theory and Practice
- HRD 100A — College Life Seminar
- HRD 110 — First Year Seminar
- ENG 101 — Introduction to College Writing
- CUL 125 — Sanitation
- CUL 127 — Basic Food Preparation I
- CUL 128 — Basic Food Preparation II
- CUL 130 — Introduction to Baking Techniques
- CUL 135 — Food Specification and Control
- CUL 141 — Mathematical Applications for the Food Service Profession
- CUL 178 — Culinary Arts Internship
- BUS 102 — Principles of Management
- BUS 103 — Principles of Marketing
- CUL 131 — Casual Dining Room Service
- CUL 132 — Advanced Baking Techniques
- CUL 133 — Fine Dining Room Service
- CUL 134 — Garde Manger
- CUL 140 — Introduction to Wine and Spirits
- CUL 142 — Sauce Theory
- CUL 143 — Bar Operations and Mixology
- CUL 148 — Cooking for Special Diets
- CUL 149 — Butchering
- HOS 181 — Principles of Hospitality and Tourism
- HOS 193 — Hotel/Resort Management
- HOS 265 — Convention/Mtg/Expo Mgt
- CUL 139 — Pastry and Dessert Preparation